Desítkám specialit vyráběných v Británii hrozí, že přijdou o své chráněné označení, až Británie vystoupí z EU. Tato perspektiva zanechává výrobce v naprosté nejistotě pokud jde o to, jak v budoucnu chránit své produkty.
Británie totiž nedisponuje vlastním systémem označení srovnatelným s tím, které existuje například ve Francii a které chrání proces výroby nebo původ produktů.
Proto se Charles Martell před dvěma desetiletími obrátil na evropské úřady. Na své farmě v Gloucestershire na jihozápadě Anglie vyrábí Single Gloucester cheese podle receptu z roku 1931. „Někteří začali vyrábět tentýž sýr v zahraničí, ale já jsem řekl: Dovolte, tohle není váš sýr!" vysvětluje farmář uprostřed svých krav v Dymocku v hrabství Gloucester.