Práce s čokoládou je složitá a nekompromisní. Stroje do výroby stojí stejně jako auto, říká Martin Pokorný

Toto video je pro předplatitele
Uvidíte v něm:
  • Hostem podcastu Chef Arena byl cukrář Martin Pokorný.
  • S jakou čokoládou nejraději pracuje?
  • Je bílá čokoláda vůbec čokoláda?
  • A co je podle něj největším neduhem domácí cukrařiny?
sinfin.digital