Vařit pod Gordonem Ramsaym byl zážitek. Není takový rapl jako v televizi, říká Jakubec

Karel Šimůnek

Když Radek Jakubec po vyučení dostal příležitosti pracovat v hotelové kuchyni v Anglii, neváhal ji využít. Jak sám přiznává, ač měl za sebou zkušenosti z kuchařských soutěží, v ostrém provozu v anglickém hotelu si uvědomil, jak málo toho vlastně o vaření v té době věděl. „Šéfkuchař se dobře znal s Gordonem Ramsaym a měl jsem možnost jít na čtrnáct dní na stáž do Boxwood Cafe, kde byla jeho pravá ruka Stuart Gillies. Ten se o mě překvapivě dobře staral, ve čtvrtky tam býval i Gordon. Bylo znát, že v kuchyni je Gordon, a to ještě nebyl zdaleka taková hvězda, jen čtyřiatřicetiletý obtloustlý řvoucí týpek, co často ztrácel nervy,“ vzpomíná Jakubec. „Ve skutečnosti ale není takový rapl jako v televizi,“ dodává. Jaký kuchařský sen si chce Radek Jakubec splnit? V čem se v Bavorsku, kde aktuálně žije a pracuje, lépe starají o podnikatele v gastronomii? Podívejte se na novou epizodu podcastu Chef Arena.

Video je pouze pro předplatitele
Uvidíte v něm:
  • Jak se pracuje pod Gordonem Ramsaym? Jaký kuchařský sen si chce Radek Jakubec splnit? A v čem se v Bavorsku, kde aktuálně žije a pracuje, lépe starají o podnikatele v gastronomii?
sinfin.digital