Audioverze
V dalším díle pořadu InfoTalks zpovídáme jednu z nejrespektovanějších osobností světové alkoholové scény – Alexandra Gabriela, majitele, vizionáře a master blendera francouzského domu Maison Ferrand. Muž, který stojí za celosvětovým úspěchem koňaků Ferrand, kultovního ginu Citadelle i rumů Planteray (reprezentujicich tzv. novou rumovou éru), se výrobě prémiových lihovin věnuje už téměř čtyři dekády. V otevřeném rozhovoru vzpomíná na krušné začátky, kdy po převzetí krachující destilérky deset let nic nevydělal, popisuje fascinující zapomenuté techniky karibské fermentace a vysvětluje, proč je pro něj alkohol především nástrojem lidského setkávání.
Co se v podcastu dozvíte:
Jak se zrodil rum Planteray a proč Alexandre Gabriel vyměňoval sudy jako pokémony
Jaké objevil zapomenuté a zakázané techniky výroby koňaku
Jak gin Citadelle zachránil před krachem šéfkuchař Ferran Adrià
Jak vznikal Cane Rock a jaká tajemství skrývají karibské „medicínské“ lektvary
Proč má smysl vyrábět nealkoholické destiláty.
