S majitelem Schody Home Bar a známým advokátem Ondřejem Trubačem o tom, jaké to je mít v časech covidové krize podnik na Zámeckých schodech pod Pražským hradem. Celý rozhovor, z něhož je tato ukázka, najdete v listopadovém čísle Magazínu I. V běžném prodeji ho neseženete, předplatit si ho můžete tady.
Proč si vlastně úspěšný advokát založí bar? A proč konkrétně podnik typu Schody Home Bar?
Já jsem byl už od mlada celkem podnikavý. Ještě před maturitou jsem třeba se svým strýcem dovezl z Japonka kontejner skútrů. Své podnikatelské nadšení jsem pak trochu utlumil a věnoval se studiu, ale právě tím, že jsem tíhl k podnikání, jsem se i v rámci právní praxe následně zaměřil na daňové právo, u něhož mi přišlo, že s podnikáním hodně souvisí. Současně jsem poměrně společenský člověk, takže když se naskytla příležitost otevřít si vlastní bar a koncipovat ho jako místo setkávání místních a turistů, neváhal jsem a bral jsem to jako další podnikatelskou výzvu.
Jak se vám daří zvládat letošní rok?
Na letošní sezonu jsem se těšil, protože jsem měl spoustu nových nápadů, ale člověk míní a covid mění. I když musí být aktuálně opět zavřeno – a v případě barů ani koktejlové okno nic neřeší, protože je zakázána i konzumace alkoholu na veřejnosti –, tak neházím flintu do žita a momentálně promýšlím úpravu konceptu na dobu pocovidovou.
Schody Home Bar je na Zámeckých schodech pod Pražským hradem. Zvládnete to, i když se rychle neobnoví turistický ruch?
Vždy jsem se chtěl zaměřit spíš na místní, a jakmile to situace dovolí, rádi bychom nabídku rozšířili o pořádání firemních a soukromých akcí pro 10 až 12 lidí. Je vlastně štěstí, že bar je poměrně malý, takže je možné si ho pronajmout jen pro sebe a nepotkat se s jinými lidmi. Myslím, že po skončení aktuálních opatření bude poptávka po podnicích, které nabídnou takové bezpečné útočiště, třeba pro oslavu narozenin, rozlučku se svobodou nebo pro setkání malých týmů.
