Audioverze
Včera • 20:10
Trh s tvrdým alkoholem zažívá výrazný propad. Mladí lidé pijí méně, ale kvalitněji, a tradiční nadvládu slivovice v českých hospodách přebírá hruškovice. Kdo dnes vyrábí nejlepší pálenky v Česku a proč Palírna Radlík vítězí už pět let v řadě? Zakladatel Lihovárku a organizátor soutěže Pálenka roku Jakub Gottwald v podcastu Maxim odhaluje tajemství špičkových destilátů, vysvětluje, proč slavná moravská mandlovka neobsahuje mandle, co stojí za úpadkem barové scény a proč zakopávat slivovici na osmnáct let do země nemá žádný smysl.
Co se dozvíte:
- Jaké tři zásadní výhody stojí za tím, že Palírna Radlík vyhrála soutěž Pálenka roku už popáté v řadě.
- Z čeho se ve skutečnosti vyrábí slavná hustopečská mandlovka, proč neobsahuje mandle a proč se nesmí jmenovat mandlovice.
- Proč v českých hospodách hruškovice postupně vytlačuje tradiční slivovici a jak se mění návyky mladé generace.
- Proč klasické bary ztrácejí zákazníky, jak jejich nabídku ovlivňují velcí distributoři a proč lidé odmítají platit stovky korun za efektní koktejly.
- Co se skutečně stane se slivovicí, když ji na 18 let zakopete do země, a proč jsou řetízkování a magická hranice 52 procent pouhé mýty.
- Proč podle Jakuba Gottwalda nemá smysl investovat do limitovaných edic českých pálenek, ginů a whisky.
- Jak vznikají neobvyklé destiláty s chutí hovězího vývaru nebo whisky dozrávající v sudu po pivním stoutu a proč je část českých konzumentů odmítá.
- Proč soutěž Pálenka roku nepřipouští slovenské ani rumunské výrobce, přestože i tam vznikají špičkové destiláty.
