Audioverze
Džus není ovoce, jídlo po šesté se automaticky neukládá do tuku a přerušovaný půst není žádná magie. Lékařka a epidemioložka Eliška Selinger v podcastu Maxim boří výživové mýty a vysvětluje, proč se základní pravidla zdravého jídelníčku už desítky let téměř nemění. A proč zdravý může být i knedlík s UHO.
Eliška Selinger je mladá lékařka a pedagožka z 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy, která se dlouhodobě věnuje zdravé výživě a jejímu vlivu na lidské zdraví. Na jejím přístupu je sympatické především to, s jakou lehkostí, nadhledem a grácií dokáže bořit zažité stereotypy o jídle, dietách a hubnutí. Místo módních výživových pouček nabízí vědecká data a zdravý rozum – a ukazuje, že zásady zdravého stravování jsou ve skutečnosti mnohem jednodušší, než se nám snaží namluvit svět zázračných diet.
Co se ve videu dozvíte
- Proč čerstvě vymačkaný džus metabolicky funguje téměř stejně jako průmyslová limonáda.
- Zda má reálné opodstatnění zákaz jídla po šesté hodině večer a jak si nastavit odstup před spaním.
- Proč moderní věda odmítá tezi o jakékoliv „zdravé“ či bezpečné dávce alkoholu.
- V čem spočívá nebezpečí ultrazpracovaných potravin a proč na ně náš mozek reaguje jako na drogu.
- Jak si poskládat plnohodnotné jídlo podle pravidla zdravého talíře i bez počítání kalorií.
- Jak má vypadat zdravý talíř a proč potřebujeme zhruba půl kila ovoce a zeleniny denně.
- Proč dnes odborníci nepovažují žádnou dávku alkoholu za bezpečnou.
Chcete Elišku Selinger slyšet naživo a dozvědět se, co o zdravém stravování skutečně říká současná věda? Přijeďte na setkání Gastro Mach do Voděrádek, kde bude Eliška jedním z hostů. Bez zázračných diet, strašení jednotlivými potravinami a výživových módních vln – zato srozumitelně, věcně a s nadhledem o tom, co má na naše zdraví opravdu vliv.
Gastro Mach nabídne setkání s lidmi, kteří se na jídlo dívají z různých úhlů – od zemědělců a kuchařů až po odborníky na výživu. A právě Eliška Selinger ukáže, že zdravé stravování nemusí být ani složité, ani plné zákazů a příkazů.
