Malých pivovarů tu bylo tisíc, můžeme je znovu mít klidně v každé obci. Naše pivo je nejlepší na světě, říká „pivař“ Šuráň

Pavel Vondráček

Ne nadarmo se o Česku říká, že je pivní velmocí. I když toho kvůli úbytku turistů vypijeme na hlavu méně než v minulých letech, pořád máme nejvyšší spotřebu na světě. Ale nakonec nejde o objem, na mysli máme spíš kvalitu a to, jak dobré české pivo je. O tom v novém dílu podcastu Maxim Pavla Vondráčka mluví i prezident Českomoravského svazu minipivovarů Jan Šuráň: „Pověst českého piva je stále vynikající, Kdo sem přijede, říká, že máme nejlepší pivo na světě, protože je nejpitelnější.“ O minipivovaru mluví jako o velké hospodě. Takže by takřka každá česká vesnice rovnou mohla mít svůj vlastní!

Jak vlastně poznat dobré pivo? Jan Šuráň, který je taky spolumajitelem Břevnovského klášterního pivovaru a Pivovarského domu, má jednoduchou odpověď: Tak, že nám chutná. „Mělo by mít i dobrý vzhled, krásnou pěnu bez velkých bublinek. Když je nefiltrované, tak nebýt extra kalné, a filtrované by pak mělo být průzračné. Ve vůni by mělo mít jen to, co tam má být – slad, kvasnice, chmel. A i v chuti by to mělo souznít,“ vysvětluje to pro ty, kteří přece jen chtějí trochu víc pouček.

V Česku je aktuálně asi 480 minipivovarů a jak Šuráň říká, rozhodně je tu místo pro další. „Před sto lety tu bylo pivovarů zhruba tisíc. Skoro každá vesnička a městečko měly svůj vlastní, jen v Praze jich bylo asi sto dvacet. Je tedy na co navazovat. Osobně jsem přesvědčen, že je prostor pro to mít minipivovar takřka v každé obci. Ony si ty minipivovary ani moc nekonkurují, je to vlastně taková velká hospoda, a těch může být na kilometru klidně pět,“ dodává.

Jak se liší pivo z minipivovaru od „europiva“? A proč je nesmysl, že za komunistů bylo pivo lepší než dnes? Poslechněte si celý podcast!

Další díly

Rumunský Banát ve vás rozpustí nánosy stresu. Skutečný český život tu ale během jedné generace zanikne, říká usedlík Robin Šmíd

10. 08. 2022, 06:00  •  Pavel Vondráček

Naše civilizace lže sama sobě. Bez těžby bychom neexistovali a přitom ji odmítáme, říká geolog Pechar

05. 08. 2022, 06:00  •  Pavel Vondráček

Na území po těžbě uhlí je dnes nejvíc různorodá příroda, „ropák“ už by tu nepřežil, říká rekultivátor Jiří Křen

28. 07. 2022, 13:54  •  Pavel Vondráček

Na vodícího psa se nesahá. Zbytečně ho to rozptyluje a pak nepracuje, jak má, vysvětluje ředitelka organizace Helppes

19. 07. 2022, 06:00  •  Pavel Vondráček

Tour de France byla kdysi svobodnější a tolerantnější, říká fotografka Markéta Navrátilová, která nejslavnější cyklistický závod světa fotila dlouhých dvacet pět let

14. 07. 2022, 06:00  •  Pavel Vondráček

„Jsem patriot, upřednostňuji tradiční a místní nápoj a tím je čistá ovocná pálenka,” říká propagátor ovocného světa Jakub Gottwald

09. 07. 2022, 06:00  •  Pavel Vondráček

Filtry cigaret tvoří třetinu odpadu, který moře vyplaví na pláž. „V Bruntálu oceán nemáme, ale vadilo mi to i tak,“ říká bojovník proti vajglům Petr Kukla

30. 06. 2022, 14:02  •  Pavel Vondráček

„Mám služební auto, ale po Bombaji raději jezdím na kole,“ říká Jan Řepa, který v Indii pracuje pro českou škodovku

27. 06. 2022, 06:00  •  Pavel Vondráček

sinfin.digital