Ne nadarmo se o Česku říká, že je pivní velmocí. I když toho kvůli úbytku turistů vypijeme na hlavu méně než v minulých letech, pořád máme nejvyšší spotřebu na světě. Ale nakonec nejde o objem, na mysli máme spíš kvalitu a to, jak dobré české pivo je. O tom v novém dílu podcastu Maxim Pavla Vondráčka mluví i prezident Českomoravského svazu minipivovarů Jan Šuráň: „Pověst českého piva je stále vynikající, Kdo sem přijede, říká, že máme nejlepší pivo na světě, protože je nejpitelnější.“ O minipivovaru mluví jako o velké hospodě. Takže by takřka každá česká vesnice rovnou mohla mít svůj vlastní!
Jak vlastně poznat dobré pivo? Jan Šuráň, který je taky spolumajitelem Břevnovského klášterního pivovaru a Pivovarského domu, má jednoduchou odpověď: Tak, že nám chutná. „Mělo by mít i dobrý vzhled, krásnou pěnu bez velkých bublinek. Když je nefiltrované, tak nebýt extra kalné, a filtrované by pak mělo být průzračné. Ve vůni by mělo mít jen to, co tam má být – slad, kvasnice, chmel. A i v chuti by to mělo souznít,“ vysvětluje to pro ty, kteří přece jen chtějí trochu víc pouček.
V Česku je aktuálně asi 480 minipivovarů a jak Šuráň říká, rozhodně je tu místo pro další. „Před sto lety tu bylo pivovarů zhruba tisíc. Skoro každá vesnička a městečko měly svůj vlastní, jen v Praze jich bylo asi sto dvacet. Je tedy na co navazovat. Osobně jsem přesvědčen, že je prostor pro to mít minipivovar takřka v každé obci. Ony si ty minipivovary ani moc nekonkurují, je to vlastně taková velká hospoda, a těch může být na kilometru klidně pět,“ dodává.
Jak se liší pivo z minipivovaru od „europiva“? A proč je nesmysl, že za komunistů bylo pivo lepší než dnes? Poslechněte si celý podcast!
![](https://infocz-media.s3.amazonaws.com/infocz/production/files/2021/03/08/21/08/03/eef3fec8-5965-4a44-aec9-84887ad837b6/.jpg.jpg)
![](https://infocz-media.s3.amazonaws.com/infocz/production/files/2021/03/08/21/08/12/f3285140-0bca-4203-b4e8-7ca70e83906d/44115371_2440782205956072_3086153191536984064_o.jpg)
![](https://infocz-media.s3.amazonaws.com/infocz/production/files/2021/03/08/21/13/24/f7342736-44ba-4aa9-a8e4-8473d0412be0/profimedia-0161976071.jpg)
![](https://infocz-media.s3.amazonaws.com/infocz/production/files/2021/03/09/13/20/38/319deeb1-e17b-481f-b76e-896ecc54b368/jansuran06.jpg)
![](https://infocz-media.s3.amazonaws.com/infocz/production/files/2021/03/09/13/20/46/116893a9-0951-4fb1-ae1d-036eae1d9856/img_4384.jpg)
![](https://infocz-media.s3.amazonaws.com/infocz/production/files/2021/03/09/13/20/54/395c202b-56cf-4e6f-b6ba-96739f6c1c18/jansuran01.jpg)