GLOSA MARKA KERLESE | Kopeček zmrzliny za sto korun? V chorvatských letoviscích už nic neobvyklého. Země s platy hluboko pod úrovní západní Evropy si v turistických centrech stále častěji účtuje ceny srovnatelné s Německem nebo Francií.
Zmrzlina je zvláštní ekonomický ukazatel. Nikdo si před odjezdem do Chorvatska nezjišťuje cenu elektřiny, nájemného nebo mouky, ale cena jednoho kopečku dokáže mezi turisty vyvolat vášnivější debaty než státní rozpočet. Právě na ní si totiž nejlépe ověřují, zda jejich oblíbená dovolenková destinace zůstává „za rozumné peníze“, nebo už si začíná hrát na Francouzskou riviéru.
A Chorvatsko letos českým turistům poskytuje dostatek důvodů k podobným úvahám. Většina zahraničních srovnávacích serverů uvádí, že za jeden kopeček zmrzliny zaplatí návštěvník od dvou eur ve vnitrozemí až po 3,50 eura v atraktivních přímořských letoviscích. Průměrná cena tak dosahuje 2,75 eura, tedy zhruba 67 korun. Ještě před dvěma lety přitom činila 2,06 eura, zhruba o čtvrtinu méně.
V nejvyhledávanějších turistických centrech ale návštěvníci hlásí i ceny čtyři nebo dokonce pět eur za kopeček. A právě tady vzniká otázka, kterou si klade nejeden český turista: Jak je možné, že země s nižšími platy než Německo nebo Francie prodává zmrzlinu za podobné ceny?
Zajímavé je srovnání s Českem. Za jednu z nejlepších tuzemských zmrzlin bývá považován podnik Creme de la Creme. V jeho pobočce na pražské Národní třídě, tedy přímo v historickém centru metropole, stojí kopeček 74 korun, na Strossmayerově náměstí pak 66 korun. Chorvatský průměr 67 korun za kopeček tak odpovídá cenám, které zákazník zaplatí v renomované pražské zmrzlinárně v centru hlavního města.
A právě to je možná nejvýmluvnější ilustrace proměny Chorvatska. Ještě před několika lety bylo pro české turisty synonymem dostupné dovolené u moře. Dnes se alespoň v nejnavštěvovanějších letoviscích cenově přibližuje destinacím, s nimiž se dříve srovnávalo jen obtížně.
Odpověď je přitom poměrně jednoduchá. Chorvatsko už dávno neoceňuje své služby podle toho, kolik vydělávají Chorvaté. V turistických centrech se stále více řídí tím, kolik jsou ochotni utratit Němci, Rakušané, Britové nebo Skandinávci. A ceny tomu odpovídají. Z někdejšího symbolu dostupné dovolené se tak postupně stává destinace, která se v hlavní sezoně cenově stále častěji měří se západní Evropou.
Podobný princip samozřejmě funguje i jinde. V Německu stojí letos kopeček zmrzliny v průměru 1,98 eura, na luxusním ostrově Sylt, oblíbeném mezi movitými turisty, však cena běžně dosahuje 3,50 eura. Rozdíl je v tom, že Sylt je exkluzivní destinací pro bohatou klientelu. V Chorvatsku se však ceny na této úrovni objevují v celé řadě běžných přímořských středisek.
Ceny zmrzliny navíc rostou po celé Evropě. V Německu, které je největším evropským trhem se zmrzlinou, zdražily zmrzlinové výrobky mezi lety 2020 a 2024 o 31 procent. To je výrazně více, než činila za stejné období celková inflace. Chorvatsko tedy není výjimkou. Výjimkou je spíše rychlost, s jakou se během několika let cenově přiblížilo zemím západní Evropy.
Podle odborníků za tím nestojí pouze dražší energie, vyšší mzdy nebo rostoucí ceny potravinářských surovin. Mění se i samotná zmrzlina. Německá televize ZDF například upozornila, že zatímco v 60. a 70. letech měl kopeček velikost vaječného žloutku a vážil kolem 25 až 30 gramů, dnes často připomíná tenisový míček o hmotnosti přes 80 gramů.
Podle odborných zmrzlinářských serverů navíc roste obliba prémiových a řemeslně vyráběných zmrzlin s kvalitnějšími surovinami a netradičními příchutěmi. Zákazníci za ně ochotně připlácejí a výrobci tomu přizpůsobují nabídku.
To všechno dohromady vytváří stále větší evropský trh se zmrzlinou. Odborníci očekávají další růst poptávky zejména po dražších a kvalitnějších výrobcích. Na levnější zmrzlinu tak mohou turisté na dovolené – a nejen v Chorvatsku – v příštích letech zřejmě zapomenout.
🔥🗞️ Přidejte si INFO.CZ do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Díky.
