KOMENTÁŘ MARKA KERLESE | V Českých Budějovicích se po více než dvouměsíční rozsáhlé rekonstrukci znovu otevírá světoznámá pivnice Masné krámy. Příběh toho, jak se ze stoleté ostudy, doslova vředu města, stala jeho chlouba, je ale stejně zajímavý jako novinky, které restaurace nově nabízí.
To, jak vedení pivovaru Budějovický Budvar pivnici rekonstruovalo, bude určitě předmětem mnoha debat a dohadů. Ostatně bylo to tak i při minulé rekonstrukci. Vždy se v Budějovicích najdou lidé (a štamgasti), kteří přílišnou modernizaci pivnice považují za porušení jejího „genia loci“, stejně jako ti, kteří moderní prvky v historické budově vítají a považují je za nutnou daň měnícímu se vkusu mladší „hospodské“ generace. Už se na podobné diskuse jako Budějčák vyloženě těším.
Jsme hrdí a světoví!
Masné krámy, v nichž se od počátku točí Budějovický Budvar, jsou jednou z nejznámějších českých pivnic, uvedených i ve světových turistických bedekrech. Vedle vyhlášeného budvarského „kroužku“ jsou ale spojené ještě s jedním unikátem. Ten souvisí s majetkovou strukturou restaurace.
Takzvané „Masňáky“ mají totiž kromě města (to vlastní zhruba čtvrtinu) a pivovaru Budějovický Budvar dalších 13 soukromých majitelů, což pochopitelně vždy komplikuje dohodu o investicích a formě provozu. Zvlášť, když se s úmrtím jednoho spolumajitele a následným převzetím dědictví počet spoluvlastníků průběžně mění. Budějovický Budvar, který pivnici provozuje, všem platí nájem.
Z logiky věci by bylo pro budoucnost pivnice lepší, kdyby měla jedno či dva vlastníky. Ukázalo se to třeba po povodních v roce 2002. V tu dobu ještě neprovozoval restauraci přímo Budějovický Budvar, ale skupina podnikatelů, nájemců, která se ale nedokázala dohodnout se všemi spolumajiteli Masných krámů na investicích do nutné rekonstrukce. Jejich představy se totiž značně rozcházely.
A světoznámé Masné krámy tak zůstaly pět let zavřené. Až poté převzal jejich rekonstrukci i provoz po složité a komplikované dohodě s městem a dalšími spolumajiteli Budějovický Budvar, což trvá dodnes.
Zvláštní restituce
Město i pivovar se z uvedených důvodů několikrát pokoušely o koupi podílů od spoluvlastníků, ovšem neúspěšně. A zřejmě není divu. Vlastnictví části jedné z nejznámějších a také nejnavštěvovanějších českých pivnic může být lukrativní záležitostí i do budoucna. Odpověď na otázku, proč mají Masné krámy tolik spolumajitelů, je ale složitější a spočívá ve zvláštním způsobu restituce této budovy.
Zatímco totiž stát po sametové revoluci v roce 1989 vrátil restituentům z komunisty zabaveného majetku jen rozvrácené ruiny, v případě Masných krámů dostali restituenti svůj majetek naopak značně zhodnocený.
Když historické masné krámy v dnešní budějovické Krajinské ulici přestaly sloužit původnímu účelu, tedy bourání a prodeji masa, změnily se od konce 19. století na drobné krámky s nejrůznějším zbožím, které postupně chátraly. „Už na konci monarchie se z masných krámů stala městská ostuda, doslova vřed města, s kterým si radnice nevěděla rady,“ řekl INFO.CZ historik a bývalý archivář Budějovického Budvaru Ivo Hajn.
Město několikrát uvažovalo o tom, že krámky od trhovců odkoupí a celý objekt zbourá, k tomu ale z různých důvodů nedošlo. A ostuda pokračovala i v době mezi světovými války a po druhé světové válce. „Kromě lukrativních prostor, které nabízely krámy orientované do Krajinské ulice se vlastníci zbývajících kotců o své majetky pranic nestarali. V lepším případě pouze nouzově opravovali střechu nad prostory jim náležícím,“ říká Hajn.
Fotografie z jeho archivu dokládají, že z masných krámů, ležících jen 150 metrů od náměstí, zůstala prakticky jen ruina. V takové podobě zůstaly masné krámy i po komunistickém puči v roce 1948. A ani komunisté si dlouho s touto ostudou města nevěděli rady, opět se uvažovalo o demolici.
Nakonec byl ale objekt převeden do majetku tehdejších Restaurací a jídelen s tím, že se z masných krámů stane po rozsáhlé rekonstrukci restaurace Masné krámy, zaměřená na pivo z Budějovického Budvaru a místní jihočeské speciality. A pivnice si brzy získala takovou proslulost, že se stala jedním z největších turistických lákadel Budějovic. Byť jsou v Budějovicích i některé mnohem starší budvarské restaurace.
V Plzni galerie, v Budějovicích pivnice
Otázkou, vyřčenou hned na začátku, ovšem zůstává způsob restituce Masných krámů. Nikdo nechce ani na malou chvilku upírat potomkům lidí, kterým komunistické zvůle po roce 1948 zabavila majetek, právo na to, aby ho zase dostali nazpátek nebo byli za jeho zabavení spravedlivě odškodněni. Ovšem vyskytly se pochopitelně případy, kdy naturální restituce nebyla možná.
Pokud někdo vlastnil malé zelinářství na místě, kde za socialismu vyrostla slévárna, nedostal zpět setinu slévárny. Buď mu v rámci restitučních zákonů měl být nabídnut pozemek v podobné hodnotě jako mají pozemky v zastavěné lokalitě nebo existovala možnost finanční náhrady.
Každopádně pokud komunisty zabavený majetek za socialismu zásadně změnil předmět užívání a nebylo ho možné vrátit na původní úroveň, přijal stát právě z těchto důvodů institut náhradní restituce.
Už v devadesátých letech se proto v Budějovicích diskutovalo o tom, zda by náhradní restituci nebo finanční náhradu neměli dostat i restituenti původních malých krámků na místě dnešní restaurace Masné krámy. To, co jim zabavili komunisté, totiž zásadně změnilo předmět užívání a nebylo to tedy možné vrátit jako krámek.
Z dnes už neznámých důvodů se ale tehdy úřady přiklonily k naturální restituci. Z budějovických Masných krámů tak vytvořily v Česku zřejmě unikátní pivnici, kde každý „kotec“ patří někomu jinému. I když to pochopitelně komplikuje vlastnické vztahy a dohody o investicích do společného podniku.
Na druhou stranu má hodně Čech a Češek šanci, že v rámci nějakého dědického řízení jednou zdědí možná i podíl v Masných krámech. Určitě bude mít mnohem větší hodnotu než třeba v Plzni. Tam se totiž radní rozhodli udělat z masných krámů nikoliv pivnici, ale galerii.
🔥🗞️ Přidejte si INFO.CZ do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Díky.
